¿El aspartamo todavía nos llevará a nuestra tumba? Creo que sí … la pregunta es ¿cómo y por qué?

Quizás por muchos nervios que perdemos como resultado, para formarnos una opinión sobre este tema.

Esto puede deberse al hecho de que el aspartamo, cuando se consume en cantidades normales, tiene un efecto negativo sobre la salud y reduce la esperanza de vida.

Escribir un artículo sobre el aspartame es como el comando Aspartame. No importa lo que escriba o cómo salga el resumen, siempre hay una facción de su lado que sigue el contenido presentado, mientras que el otro lado rechaza todo y afirma exactamente lo contrario.

La razón de esto es la amplia presencia de este tema no solo en el mundo profesional, sino también en la prensa sensacionalista. Ya se ha escrito demasiado al respecto, se ha especulado, se ha torcido y se ha empujado en la dirección correcta.

Esto es mucho más que solo aspartamo y sus efectos sobre la salud, se trata de los inversores y la industria que gana dinero con el aspartamo, las investigaciones difamadas y las instituciones que aún ven al aspartamo como un edulcorante legal y seguro y mucho más.

Para llegar al fondo, ¡escribir un artículo sobre el aspartame al que todos se unirán es imposible! Sin embargo, el artículo de hoy tiene como objetivo tratar de presentar al menos la información más actualizada sobre el aspartamo de la manera más objetiva y neutral posible.

Debe saber esto sobre el aspartame:

Aspartam

Para que todos los lectores sepan realmente lo que sucede aquí y ahora, algunas cosas básicas sobre el aspartamo.

Como edulcorante, el aspartamo pertenece al grupo de los sustitutos del azúcar y por lo tanto es un compuesto que intenta imitar el azúcar (azúcar de mesa, también conocido como sacarosa).

Los problemas de azúcar son obvios:

  • 4,1 kcal por gramo de compuesto de disacárido (glucosa / fructosa)
  • ningún otro beneficio nutricional
  • carga glucémica relativamente alta
  • efecto significativo sobre el azúcar en sangre y los niveles de insulina
  • el efecto cariogénico que escribe

A diferencia de los llamados sucedáneos del azúcar como el xilitol, maltitol o sorbitol, los edulcorantes aportan poco o ningún valor calórico.

Incluso en el caso del aspartamo (E951), este es el caso cuando este edulcorante sintetizado químicamente en ocasiones está compuesto por componentes proteicos (L-fenilalanina, ácido L-aspártico), pero el poder calorífico no proviene de ellos, ya que el poder edulcorante de 200 veces más alto que el azúcar, tan alto que solo se necesita usar una cantidad muy pequeña para endulzar lo suficiente los alimentos y bebidas.

Este hecho simplemente hace que el contenido energético del aspartame sea poco interesante. Hasta la fecha, los efectos cariogénicos significativamente más bajos (formación de caries) y ningún efecto sobre el azúcar en sangre han fomentado el uso de edulcorantes y, por lo tanto, el aspartamo.

El aspartamo pierde dulzor con el tiempo, con el calor o con cambios en el valor de ph.

Como parte del metabolismo, la estructura del aspartamo se descompone nuevamente en los aminoácidos proteinogénicos fenilalanina y ácido aspártico en un paso intermedio. Dado que muchas personas padecen fenilcetonuria inducida por PKU o tienen que lidiar con intolerancia a la histamina (de ahí la fenilalanina), también deben incluirse alimentos que contengan aspartamo (además del endulzado) (yami) «).

El aspartamo está actualmente aprobado para ciertos productos.

El aspartamo endulza los alimentos de manera diferente al azúcar, sin valor calorífico, sin afectar el azúcar en sangre y sin desarrollo significativo de caries. Ciertos grupos de personas que tienen problemas con uno de los componentes del aspartame deben evitarlo.

¿El aspartame es malo para la salud?

Aspartam gesund

Ya aquí empieza a desaparecer. El descubridor del aspartame (un tal James Schlatter) trabajó una vez para una empresa (GD Searle & Company), encabezada por un hombre muy influyente (Donald Rumsfeld), que supuestamente fue puesto en aspartamo a pesar de los temores.

Esta asociación alimenta los rumores y, por supuesto, también trae a la escena a personas e instituciones en problemas, razón por la cual han sucedido muchas cosas en los años desde 1990 y la exageración en torno al aspartamo ha adquirido proporciones extremas.

La investigación sobre el aspartamo se dirigió al desarrollo de cáncer y se administraron animales de experimentación como en el estudio de Soffritti et al. (159.600 tabletas de edulcorante por día) o en un estudio de Olney et al. Mucho más alto que la tolerancia humana.

Pero también se han realizado estudios con dosis mucho más bajas. En 2002, se publicó una declaración del Comité Científico de Alimentos. La Fundación Europea para la Investigación Oncológica y Ambiental también se ha pronunciado sobre la investigación sobre el aspartamo como desencadenante del cáncer.

La opinión de la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) se expresó nuevamente con quejas metodológicas sobre el trabajo. El Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU. También negó la leupemia, o los efectos promotores del cáncer del aspartamo en 2007. Los efectos dañinos del aspartamo en el hígado, por ejemplo, han sido identificados en estudios de Abhilash et al.

Este juego puede continuar por el momento sin consentimiento real.

Mitos y verdades sobre el aspartame

Aspartam Mythen aufgedeckt

Se ha investigado hasta qué punto el aspartame causa dolores de cabeza o migrañas, lo que afecta los niveles de insulina. Al menos esto último puede refutarse en humanos sin lugar a dudas.

A menudo se dice que la secreción de insulina solo por las papilas gustativas ya se ha demostrado en animales. Hasta la fecha, no se ha proporcionado tal evidencia a las personas. Este efecto fue refutado aún más en 1997 por Abdullah y sus colegas con un pequeño análisis de sangre administrado en forma de tabletas de aspartamo.

En este contexto, no hay evidencia clara de cambios en el comportamiento del apetito inducidos por el aspartame. Esto se ilustra más claramente en un metanálisis de Bellisle et al, quienes evaluaron todas las investigaciones disponibles sobre el tema hasta 2007 inclusive.

Peters et al. comentan sobre cada aspartamo en términos de pérdida de peso en sujetos con sobrepeso. Los investigadores sospechan que las bebidas ligeras ayudaron a los sujetos a comer menos dulces y así perder peso.

En 2014, Sörensen et al. También encontró que las personas con sobrepeso podían perder peso de manera más eficaz mediante el uso de edulcorantes (aspartamo). Por supuesto, aquí también hay contra-avisos anecdóticos, como Sharon et al., Que informan un aumento en la cintura debido al consumo a largo plazo de bebidas ligeras en comparación con el consumo de bebidas completamente sin azúcar en hombres mayores. Esto también debe mencionarse para completar.

En las últimas décadas, se ha abierto una increíble e inmanejable jungla de datos sobre el aspartame y sus efectos en la salud y siempre ha alimentado las llamas en los campamentos a favor y en contra.

Existen evaluaciones oficiales en la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos), EFSA (Administración Europea de Seguridad Alimentaria) y también en el BfR (Instituto Federal para la Evaluación de Riesgos).

Independientemente del impacto en la salud, el aspartamo no puede tener claramente un efecto negativo sobre él

  • Volumen de insulina,
  • Comportamiento del apetito
  • Control de peso

que arrojaría luz sobre la sustitución del azúcar de mesa por aspartamo.

¿El aspartamo es dañino o tóxico?

Aspartam giftig

El mayor temor de algunos investigadores en relación con los productos de degradación del aspartamo está asociado con el metanol, que se descompone en formaldehído y luego en ácido fórmico. Así es como surgen los efectos tóxicos.

El metanol por sí solo puede causar envenenamiento de 5 a 15 ml, provocar ceguera e incluso la muerte si se toma aún más.

Todos tomamos pequeñas cantidades de metanol todos los días, especialmente aquellos de nosotros a los que nos gusta «levantarnos» (leer alcohol). También es cuestionable aquí hasta qué punto el aspartame es la persona adecuada para dañar la salud.

El hecho de que el aspartame también se descomponga en metanol hace que el aspartame sea vulnerable.

¿La prohibición del aspartamo también debería prohibir el alcohol?

Esta es una cuestión de conciencia, que todos deben responder por sí mismos.

¿El aspartamo le ayuda a perder peso?

Aspartam Abnehmen

Uno de los más interesantes fue sin duda un estudio publicado en nature.com en 2014 que culpó a los edulcorantes por afectar negativamente la flora intestinal y el metabolismo de la glucosa.

Aunque el estudio se realizó por primera vez en experimentos con animales, se encontraron cambios en la prueba de tolerancia a la glucosa en un grupo de 7 (!!!) sujetos sanos en 4 de ellos después de una semana de administración del edulcorante.

  • El punto 1 de esto fue que los efectos adversos encontrados en ratones fueron con sucralosa y sacarina, pero no con aspartame.
  • El punto 2 es, por supuesto, cualquier cosa, pero no un número significativo de personas. Sin embargo, hay que tener en cuenta un aspecto nuevo e interesante del edulcorante.

Al menos en animales de experimentación, esto se ha investigado ampliamente, como muestra el estudio de Palmnäs et al.

También se pueden encontrar resultados más recientes sobre el efecto de la ingesta de calorías sobre el consumo de bebidas endulzadas artificialmente en un estudio de Hill et al. desde 2014. Los investigadores concluyeron que beber bebidas ligeras afecta el comportamiento y las elecciones de alimentos posteriores de tal manera que puede ocurrir un aumento en la ingesta calórica con el tiempo.

Pandurangan et al. en 2014 también encontró que el aspartamo puede interferir con el metabolismo de los adipocitos, más específicamente afectar la diferenciación de los adipocitos y, por lo tanto, ayudar a controlar la obesidad.

Bryant y sus colegas en 2014 proporcionaron nuevamente una comprensión completa de los posibles efectos del aspartame en el aumento de los niveles de azúcar en sangre o el aumento del apetito.

¿El aspartamo causa cáncer y es cancerígeno?

Un total de 100,422 hombres y mujeres de edad avanzada han investigado sin éxito el posible vínculo entre el uso de edulcorantes (incluido el aspartamo) y el desarrollo del llamado linfoma no Hodgkin, una enfermedad maligna del sistema linfático.

El aspartamo ha sido eliminado.

Más recientemente, Qurrat ha certificado la seguridad de seis edulcorantes (incluido el aspartamo) para consumir cantidades compatibles con ADI.

El aspartamo es «seguro» si le presta atención:

Aspartam sicher

En diciembre de 2013, todas las plantas de aspartamo conocidas se fusionaron nuevamente y la EFSA las reevaluó. La última versión de 163 páginas, que se centró en la seguridad del aspartamo, encontró un valor de IDA de 40 mg por kilogramo de peso corporal y por día.

En consecuencia, un atleta de 80 kg no puede esperar ningún daño para la salud con una ingesta diaria de 3200 mg, es decir, 3,2 g de aspartamo.

Incluso si se cree que altas concentraciones de fenilalanina tienen algún efecto tóxico, dependiendo del peso corporal y el correspondiente contenido de aspartamo en los alimentos, alcanzar o superar este nivel de seguridad requeriría, por ejemplo, de 26 a 30 litros de bebidas ligeras por día.

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Breve información sobre el aspartamo

Aspartam Wahrheit

¿Vale la pena ahora cuestionar este juicio (estudio EFSA de 2013) uno de los estudios más extensos sobre el aspartamo? ¡Por supuesto que puedes!

De 2 a 3 reseñas negativas en una publicación de blog, un título contundente y el juego comienza de nuevo.

Cualquiera que se guíe por el volumen y el peso de las afirmaciones y estimaciones disponibles, al menos ya no debería rehuir la ingestión ocasional de pequeñas cantidades de aspartamo, pero aun así conservar algo de escepticismo básico y realizar más investigaciones.

Estoy seguro de que te estoy molestando con todos los detalles y la investigación reciente sobre el aspartame. Sin embargo, no hay duda de que esto es solo la punta del iceberg con el que podría contribuir de manera aún más confusa.

Creo que está quedando claro que solo un tonto imprudente hablará claramente a favor o en contra del aspartame, así que debo decepcionar a aquellos de ustedes que esperaban un juicio claro hoy.

Para mí, personalmente, consumir accidentalmente una bebida que contenga aspartamo no es un criterio decisivo, ni en términos de salud ni en términos de control de peso.

Cada año, el uso de edulcorantes como sustituto del azúcar funciona para miles de atletas cuando se trata de control de peso. Especialmente para mí, además de toda la investigación «profesional» disponible aquí, mi propia experiencia también es de gran importancia.

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